Время приготовления: около 1,5-2 часа
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- 500 г мякиша говядины или баранины, нарезанного кубиками
- 2 крупные луковицы, нарезанные
- 3 моркови, нарезанные тонкими полосками
- 3 картофелины, нарезанные тонкими кольцами
- 2 перца болгарских, нарезанных
- 2 помидора, натертые
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки зиры (тмин)
- 1 столовая ложка куркумы
- Соль и перец по вкусу
- Кинза и зелень для подачи
- Разрыхлительное тесто (опционально)
Процесс приготовления:
1. В большой сковороде на огне разогрейте масло, добавьте лук и сотрите его до прозрачности.
2. Добавьте мясо и жарьте до золотистого цвета.
3. Посолите, поперчите, добавьте куркум, зиру, перемешайте.
4. Добавьте томатную пасту, помидоры, перемешайте.
5. На слой мяса уложите морковь, затем картофель и перец. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до приготовления овощей и мяса.
6. Украсьте зеленью перед подачей.
При желании, вы можете приготовить тесто, раскатать его тонким слоем и уложить сверху, чтобы приготовить дополнительную крышку для дымлямы. Тесто делает жареное блюдо более сочным и насыщенным. Узбекская думляма - это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно поднимет настроение своим ароматом и вкусом. Наслаждайтесь!
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- 500 г мякиша говядины или баранины, нарезанного кубиками
- 2 крупные луковицы, нарезанные
- 3 моркови, нарезанные тонкими полосками
- 3 картофелины, нарезанные тонкими кольцами
- 2 перца болгарских, нарезанных
- 2 помидора, натертые
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки зиры (тмин)
- 1 столовая ложка куркумы
- Соль и перец по вкусу
- Кинза и зелень для подачи
- Разрыхлительное тесто (опционально)
Процесс приготовления:
1. В большой сковороде на огне разогрейте масло, добавьте лук и сотрите его до прозрачности.
2. Добавьте мясо и жарьте до золотистого цвета.
3. Посолите, поперчите, добавьте куркум, зиру, перемешайте.
4. Добавьте томатную пасту, помидоры, перемешайте.
5. На слой мяса уложите морковь, затем картофель и перец. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до приготовления овощей и мяса.
6. Украсьте зеленью перед подачей.
При желании, вы можете приготовить тесто, раскатать его тонким слоем и уложить сверху, чтобы приготовить дополнительную крышку для дымлямы. Тесто делает жареное блюдо более сочным и насыщенным. Узбекская думляма - это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно поднимет настроение своим ароматом и вкусом. Наслаждайтесь!