Казахстан является одной из стран, где климатические условия ограничивают доступность свежих местных ягод в течение года, особенно зимой и ранней весной. Это делает выращивание клубники круглый год весьма привлекательным бизнесом, поскольку потребительский спрос на свежую ягоду стабильно высок. Однако, магнитом для успеха служит грамотное распределение продукции и правильный выбор ниш для реализации товара. Очень важно определить потенциальные рынки сбыта и комплексно проработать варианты выхода на эти рынки.
Классификация рынков сбыта
Для компании, занимающейся выращиванием клубники круглый год, рынки сбыта можно классифицировать следующим образом:
1. Розничные сети
Супермаркеты и гипермаркеты
- Magnum: Один из крупнейших игроков на казахстанском рынке продуктов питания, предлагающий большой выбор фруктов и овощей, включая свежую клубнику.
- Small: Еще одна популярная сеть супермаркетов, ориентированная на широкий круг потребителей и предлагающая разнообразную продукцию.
- Green & Company: Сеть магазинов, акцентирующих внимание на свежих и органических продуктах.
Магазины шаговой доступности
- Ramstore Mini: Небольшие продуктовые магазины, удобно расположенные в шаговой доступности от жилых районов.
- Minimart: Продуктовые мини-маркеты, предлагающие разнообразный ассортимент продуктов питания для ежедневных покупок.
- Yelimay: Локальные магазинчики с упором на свежие продукты.
2. Оптовые покупатели
Поставщики продовольствия
- FoodMaster: Крупный поставщик продуктов питания, занимающийся оптовыми поставками для различных сегментов рынка.
- Asia Fruit: Компания, занимающаяся поставкой свежих фруктов и овощей в больших объемах по всей стране.
- Altyn Dala Agro: Поставщик сельскохозяйственной продукции, работающий с крупными объемами и продовольственными компаниями.
Производители напитков и десертов
- Rahat: Крупный производитель кондитерских изделий, использующий свежие фрукты и ягоды для создания новых продуктов.
- KazBerries: Производитель ягодных напитков и соков, нуждающийся в надежных поставках свежей клубники.
- A'Self: Производитель йогуртов и молочных десертов, использующий натуральные ягоды в своей продукции.
3. Сегмент HoReCa (Hotel/Restaurant/Cafes)
Рестораны и кафе
- ARU CAFE: Популярное кафе в Алматы, известное своим изысканным меню с использованием свежих ягод и фруктов.
- Rixos Premium Shymkent: Один из лучших отелей и ресторанов, ориентированный на высокое качество ингредиентов.
- Skyway Coffee: Сеть кофеен, использующих свежие фрукты для приготовления разнообразных десертов и напитков.
Гостиницы и пансионаты
- Ritz-Carlton Almaty: Пятизвездочный отель, предоставляющий премиальные услуги и использующий только высококачественные свежие продукты.
- Nurtau: Бизнес-отель, предлагающий гостям лучшие кулинарные изыски с использованием свежих ягод.
- Khan Shatyr Residences: Комплекс апартаментов и пансионатов, предлагающий гостям свежеприготовленные блюда с натуральными ягодами.
4. Прямые продажи
Агрорынки и фермерские ярмарки
- Зеленый базар в Алматы: Один из крупнейших рынков в Алматы, предлагающий широкий выбор сельскохозяйственной продукции от фермеров.
- Фермерские ярмарки в Нур-Султане: Регулярные мероприятия, где мелкие и крупные фермеры предлагают продукцию напрямую потребителям.
- Базар-Асiя: Несколько крупных рынков в Шымкенте, предлагающих разнообразные свежие овощи и фрукты, включая клубнику.
Онлайн-продажи
- Arba Wine: Интернет-магазин, специализирующийся на продаже высококачественных продуктов премиум-класса, включая свежие ягоды.
- vkusmart: Платформа для онлайн-заказов продуктов питания с доставкой на дом, включающая ягодные культивары.
- arbuz: Онлайн-сервис по доставке фермерских продуктов, обеспечивающий быструю и удобную доставку свежих ягод.
1. Розничные сети
Супермаркеты и гипермаркеты
- Magnum: Один из крупнейших игроков на казахстанском рынке продуктов питания, предлагающий большой выбор фруктов и овощей, включая свежую клубнику.
- Small: Еще одна популярная сеть супермаркетов, ориентированная на широкий круг потребителей и предлагающая разнообразную продукцию.
- Green & Company: Сеть магазинов, акцентирующих внимание на свежих и органических продуктах.
Магазины шаговой доступности
- Ramstore Mini: Небольшие продуктовые магазины, удобно расположенные в шаговой доступности от жилых районов.
- Minimart: Продуктовые мини-маркеты, предлагающие разнообразный ассортимент продуктов питания для ежедневных покупок.
- Yelimay: Локальные магазинчики с упором на свежие продукты.
2. Оптовые покупатели
Поставщики продовольствия
- FoodMaster: Крупный поставщик продуктов питания, занимающийся оптовыми поставками для различных сегментов рынка.
- Asia Fruit: Компания, занимающаяся поставкой свежих фруктов и овощей в больших объемах по всей стране.
- Altyn Dala Agro: Поставщик сельскохозяйственной продукции, работающий с крупными объемами и продовольственными компаниями.
Производители напитков и десертов
- Rahat: Крупный производитель кондитерских изделий, использующий свежие фрукты и ягоды для создания новых продуктов.
- KazBerries: Производитель ягодных напитков и соков, нуждающийся в надежных поставках свежей клубники.
- A'Self: Производитель йогуртов и молочных десертов, использующий натуральные ягоды в своей продукции.
3. Сегмент HoReCa (Hotel/Restaurant/Cafes)
Рестораны и кафе
- ARU CAFE: Популярное кафе в Алматы, известное своим изысканным меню с использованием свежих ягод и фруктов.
- Rixos Premium Shymkent: Один из лучших отелей и ресторанов, ориентированный на высокое качество ингредиентов.
- Skyway Coffee: Сеть кофеен, использующих свежие фрукты для приготовления разнообразных десертов и напитков.
Гостиницы и пансионаты
- Ritz-Carlton Almaty: Пятизвездочный отель, предоставляющий премиальные услуги и использующий только высококачественные свежие продукты.
- Nurtau: Бизнес-отель, предлагающий гостям лучшие кулинарные изыски с использованием свежих ягод.
- Khan Shatyr Residences: Комплекс апартаментов и пансионатов, предлагающий гостям свежеприготовленные блюда с натуральными ягодами.
4. Прямые продажи
Агрорынки и фермерские ярмарки
- Зеленый базар в Алматы: Один из крупнейших рынков в Алматы, предлагающий широкий выбор сельскохозяйственной продукции от фермеров.
- Фермерские ярмарки в Нур-Султане: Регулярные мероприятия, где мелкие и крупные фермеры предлагают продукцию напрямую потребителям.
- Базар-Асiя: Несколько крупных рынков в Шымкенте, предлагающих разнообразные свежие овощи и фрукты, включая клубнику.
Онлайн-продажи
- Arba Wine: Интернет-магазин, специализирующийся на продаже высококачественных продуктов премиум-класса, включая свежие ягоды.
- vkusmart: Платформа для онлайн-заказов продуктов питания с доставкой на дом, включающая ягодные культивары.
- arbuz: Онлайн-сервис по доставке фермерских продуктов, обеспечивающий быструю и удобную доставку свежих ягод.
Определение емкости рынка сбыта
Емкость рынка сбыта определяется по несколько аспектам:
- Текущий спрос:
Количество потребляемой продукции во время года. По статистике, средний житель Казахстана потребляет около 200 грамм клубники в неделю в сезон и в два-три раза меньше меньше вне сезона.
- Целевые сегменты:
Определение специфических сегментов людей, употребляющих клубнику круглый год (например, семьи с детьми, люди, которые желают приобрести клубнику в подарок, представители малого бизнеса, которые изготавливают десерты на заказ и для реализации им нужна клубника, индивидуальные предприниматели, делающие подарочные упаковки клубники в шоколаде).
- Анализ конкуренции:
Наличие местных и импортных поставщиков клубники.
- Текущий спрос:
Количество потребляемой продукции во время года. По статистике, средний житель Казахстана потребляет около 200 грамм клубники в неделю в сезон и в два-три раза меньше меньше вне сезона.
- Целевые сегменты:
Определение специфических сегментов людей, употребляющих клубнику круглый год (например, семьи с детьми, люди, которые желают приобрести клубнику в подарок, представители малого бизнеса, которые изготавливают десерты на заказ и для реализации им нужна клубника, индивидуальные предприниматели, делающие подарочные упаковки клубники в шоколаде).
- Анализ конкуренции:
Наличие местных и импортных поставщиков клубники.
Карты сбытовых цепочек
Для эффективного распространения клубники по рынкам, необходимо сформировать карты сбытовых цепочек:
1. Производство: Теплицы в Костанае (базовое производство). Вы можете заказать теплицу любого уровня сложности у нас. Мы производим, продаем и устанавливаем теплицы на территории всего Казахстана.
2. Оптовые покупатели: Оптовые рынки и большие торговые сети
3. Розничные сети: Большие магазины и маленькие ритейлеры
4. Конечные потребители: Через агенты разных направлений, включая онлайн-продажи и прямое торговля на фермах и рынка
1. Производство: Теплицы в Костанае (базовое производство). Вы можете заказать теплицу любого уровня сложности у нас. Мы производим, продаем и устанавливаем теплицы на территории всего Казахстана.
2. Оптовые покупатели: Оптовые рынки и большие торговые сети
3. Розничные сети: Большие магазины и маленькие ритейлеры
4. Конечные потребители: Через агенты разных направлений, включая онлайн-продажи и прямое торговля на фермах и рынка
Пример визуализации карты сбытовой цепочки в Казахстане
Эффективные стратегии проникновения на рынки сбыта
1. Партнерства
- Заключение договоров с основными супер- и гипермаркетами для постоянных поставок.
- Сотрудничество с производителями, использующими клубнику в своих продуктах.
2. Реклама и PR
- Активные рекламные кампании, включающие продвижение в социальных сетях.
- Проведение дегустаций и презентаций для заведений HoReCa.
3. Ценовая политика
- Оптимизация затрат и конкурентоспособные цены.
- Стимулирующие акции и скидки на премиум продукт.
4. Логистика
- Создание системы быстрой доставки по всей территории Казахстана.
- Гарантия свежести продукции за счет использования холодильных помещений.
- Заключение договоров с основными супер- и гипермаркетами для постоянных поставок.
- Сотрудничество с производителями, использующими клубнику в своих продуктах.
2. Реклама и PR
- Активные рекламные кампании, включающие продвижение в социальных сетях.
- Проведение дегустаций и презентаций для заведений HoReCa.
3. Ценовая политика
- Оптимизация затрат и конкурентоспособные цены.
- Стимулирующие акции и скидки на премиум продукт.
4. Логистика
- Создание системы быстрой доставки по всей территории Казахстана.
- Гарантия свежести продукции за счет использования холодильных помещений.
Пример анализа рынка сбыта для компании, которая открывает бизнес по выращиванию клубники в Костанае
Например, если вы решили заняться бизнесом по выращиванию и реализации клубники на территории Костаная, то вам нужно действовать следующим образом для определения своего рынка сбыта.
Шаг 1: Анализ потребностей
Определение спроса на клубнику, выявив ключевые потребности конечных потребителей на основе проведённого опроса среди местных жителей, ресторанов и кафе. Для этого анализа вам стоит исследовать спрос через сервисы анализа в Яндексе и Google, а также проанализировать весь объем аудитории, определить объем потенциальной аудитории ваших покупателей.
- Яндекс Вордстат: Сколько запросов связаны с покупкой клубники в регионе (примеры запросов: "купить клубнику Костанай", "свежая клубника доставка Костанай").
- Google Trends: Оценка популярности запросов, связанных с клубникой в Казахстане и непосредственно в Костанае, за последние 12 месяцев.
Расчёт будет выглядеть так:
- Общее количество жителей города Костанай: Согласно данным последней переписи, [около 230,000 человек].
- Объем потенциальных покупателей: Исходя из опросов и данных анализа, можно определить, что примерно 30% населения регулярно покупают клубнику, что составит [примерно 69,000 человек].
- Маркетинг и реклама: При активном использовании маркетинговых и рекламных инструментов (например, социальные сети, реклама в интернете и местных СМИ), можно охватить до 50% потенциальных покупателей за месяц, что составит [около 34,500 человек].
Шаг 2: Оценка конкуренции
Анализ конкурентов в регионе и их предложений, выявление их слабых мест. Для анализа конкурентов исследуйте сайты компаний, которые предоставляют подобную услугу в вашем городе, изучите соцсети потенциальных конкурентов. Например, у конкурентов могут быть такие слабые стороны:
- Не предлагают свежую продукцию зимой.
- Завышенные цены на ягоды премиум-класса.
- Малое разнообразие сортов продукции.
- Не сотрудничают с бизнесом, а осуществляют прямые продажи конечному потребителю.
- Не ведут социальные сети.
Но, помимо этого, обязательно изучите непрямых конкурентов – компании, которые пользуются популярностью и успехом, но осуществляют деятельность не в вашем регионе. Это поможет вам выделить самые яркие сильные стороны и взять лучшие решения от этих компаний в реализацию своего бизнеса.
Шаг 3: Определение емкости рынка
- Исследование средних объемов потребления клубники в регионе.
- Оценка потенциального объема продаж при условии стабильно высоких поставок (предположим, 10 тонн/год).
Шаг 4: Разработка карт сбытовых цепочек
- Налаживание логистических связей с ключевыми торговыми сетями.
- Стратегическое партнерство с оптовыми закупщиками и ресторанами.
Шаг 5: Реализация стратегий проникновения
- Агрессивная маркетинговая кампания в интернете (социальные сети, блог, реклама).
- Введение скидок для первых клиентов и пакеты лояльности для поддержания клиентов.
- Обеспечение гибкой доставки, чтобы увеличить охват конечных потребителей для приятий и регионов.
Шаг 1: Анализ потребностей
Определение спроса на клубнику, выявив ключевые потребности конечных потребителей на основе проведённого опроса среди местных жителей, ресторанов и кафе. Для этого анализа вам стоит исследовать спрос через сервисы анализа в Яндексе и Google, а также проанализировать весь объем аудитории, определить объем потенциальной аудитории ваших покупателей.
- Яндекс Вордстат: Сколько запросов связаны с покупкой клубники в регионе (примеры запросов: "купить клубнику Костанай", "свежая клубника доставка Костанай").
- Google Trends: Оценка популярности запросов, связанных с клубникой в Казахстане и непосредственно в Костанае, за последние 12 месяцев.
Расчёт будет выглядеть так:
- Общее количество жителей города Костанай: Согласно данным последней переписи, [около 230,000 человек].
- Объем потенциальных покупателей: Исходя из опросов и данных анализа, можно определить, что примерно 30% населения регулярно покупают клубнику, что составит [примерно 69,000 человек].
- Маркетинг и реклама: При активном использовании маркетинговых и рекламных инструментов (например, социальные сети, реклама в интернете и местных СМИ), можно охватить до 50% потенциальных покупателей за месяц, что составит [около 34,500 человек].
Шаг 2: Оценка конкуренции
Анализ конкурентов в регионе и их предложений, выявление их слабых мест. Для анализа конкурентов исследуйте сайты компаний, которые предоставляют подобную услугу в вашем городе, изучите соцсети потенциальных конкурентов. Например, у конкурентов могут быть такие слабые стороны:
- Не предлагают свежую продукцию зимой.
- Завышенные цены на ягоды премиум-класса.
- Малое разнообразие сортов продукции.
- Не сотрудничают с бизнесом, а осуществляют прямые продажи конечному потребителю.
- Не ведут социальные сети.
Но, помимо этого, обязательно изучите непрямых конкурентов – компании, которые пользуются популярностью и успехом, но осуществляют деятельность не в вашем регионе. Это поможет вам выделить самые яркие сильные стороны и взять лучшие решения от этих компаний в реализацию своего бизнеса.
Шаг 3: Определение емкости рынка
- Исследование средних объемов потребления клубники в регионе.
- Оценка потенциального объема продаж при условии стабильно высоких поставок (предположим, 10 тонн/год).
Шаг 4: Разработка карт сбытовых цепочек
- Налаживание логистических связей с ключевыми торговыми сетями.
- Стратегическое партнерство с оптовыми закупщиками и ресторанами.
Шаг 5: Реализация стратегий проникновения
- Агрессивная маркетинговая кампания в интернете (социальные сети, блог, реклама).
- Введение скидок для первых клиентов и пакеты лояльности для поддержания клиентов.
- Обеспечение гибкой доставки, чтобы увеличить охват конечных потребителей для приятий и регионов.
Эффективное распределение продукции и глубокое понимание рынка сбыта – ключи к успешному бизнесу по выращиванию клубники круглый год. Оптимизация процессов, правильный выбор клиентов и продуманные маркетинговые стратегии помогут выстроить прочный и прибыльный бизнес, расширив горизонт перспектив и развивая аграрный сектор Казахстана.