В начале июля в теплице уже вовсю растут томаты и огурцы, зелень, перцы и баклажаны. И даже в открытом грунте уже поспела брокколи. Сегодня мы расскажем вам несколько любимых рецептов блюд из этого замечательного овоща!
1. Жареная брокколи в чесночном соусе
Время приготовления: около 20-25 минут
Ингредиенты:
- 1 кочан свежей брокколи
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
-2 зубчика чеснока
- 1 чашка сливок (или сметаны)
- Соль и перец по вкусу
- Половина чашки тертого сыра (опционально)
Процесс приготовления:
1. Нарежьте брокколи на небольшие соцветия и отварите в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг.
2. В глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте муку и перемешивайте, пока не образуется румяная масса. Добавьте чеснок.
3. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
4. Добавьте отваренную брокколи в соус, аккуратно перемешайте, чтобы каждое кусочек был покрыт соусом.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Посыпьте тертым сыром и подготовьте, пока сыр не расплавится и соус не станет густым.
7. Подавайте сливочную брокколи горячей как гарнир или отдельным блюдом.
Ингредиенты:
- 1 кочан свежей брокколи
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
-2 зубчика чеснока
- 1 чашка сливок (или сметаны)
- Соль и перец по вкусу
- Половина чашки тертого сыра (опционально)
Процесс приготовления:
1. Нарежьте брокколи на небольшие соцветия и отварите в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг.
2. В глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте муку и перемешивайте, пока не образуется румяная масса. Добавьте чеснок.
3. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
4. Добавьте отваренную брокколи в соус, аккуратно перемешайте, чтобы каждое кусочек был покрыт соусом.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Посыпьте тертым сыром и подготовьте, пока сыр не расплавится и соус не станет густым.
7. Подавайте сливочную брокколи горячей как гарнир или отдельным блюдом.
2. Салат с брокколи и гранатом
Время приготовления: около 15-20 минут
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи
- Гранатовые зерна
- Кедровые орехи
- Зелень (укроп, петрушка)
- Оливковое масло
- Лимонный сок
- Мед
Процесс приготовления:
1. Отварите брокколи в подсоленной воде до готовности, затем обсушите и нарежьте на небольшие соцветия.
2. Смешайте отваренную брокколи с гранатовыми зернами, кедровыми орехами и мелко нарезанной зеленью.
3. Заправьте салат смесью из оливкового масла, лимонного сока и меда.
4. Перемешайте все ингредиенты и салат готов к подаче!
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи
- Гранатовые зерна
- Кедровые орехи
- Зелень (укроп, петрушка)
- Оливковое масло
- Лимонный сок
- Мед
Процесс приготовления:
1. Отварите брокколи в подсоленной воде до готовности, затем обсушите и нарежьте на небольшие соцветия.
2. Смешайте отваренную брокколи с гранатовыми зернами, кедровыми орехами и мелко нарезанной зеленью.
3. Заправьте салат смесью из оливкового масла, лимонного сока и меда.
4. Перемешайте все ингредиенты и салат готов к подаче!
3. Крем-суп из брокколи
Время приготовления: около 30-35 минут
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи
- Лук
- Чеснок
- Горячий бульон
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления:
1. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на сковороде.
2. Добавьте отваренную брокколи и горячий бульон, варите до мягкости.
3. Используя блендер, измельчите суп до получения гладкой текстуры.
4. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и подавайте горячим.
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи
- Лук
- Чеснок
- Горячий бульон
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления:
1. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на сковороде.
2. Добавьте отваренную брокколи и горячий бульон, варите до мягкости.
3. Используя блендер, измельчите суп до получения гладкой текстуры.
4. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и подавайте горячим.
4. Запеченная брокколи с сыром
Время приготовления: около 25-30 минут
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи
- Тертый сыр
- Специи по вкусу
Процесс приготовления:
1. Разложите брокколи на противне.
2. Посыпьте тертым сыром и специями.
3. Запекайте в духовке до образования румяной корочки.
4. Готово к подаче!
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи
- Тертый сыр
- Специи по вкусу
Процесс приготовления:
1. Разложите брокколи на противне.
2. Посыпьте тертым сыром и специями.
3. Запекайте в духовке до образования румяной корочки.
4. Готово к подаче!
5. Брокколи с кунжутом и соевым соусом
Время приготовления: около 15-20 минут.
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи
- Кунжут
- Соевый соус
- Имбирь
- Чеснок
- Перец
Процесс приготовления:
1. Обжарьте брокколи с кунжутом на сковороде.
2. Добавьте соевый соус, мелко нарезанный имбирь, чеснок и перец.
3. Тушите несколько минут до готовности.
4. Подавайте брокколи с соусом как гарнир к мясу или рыбе.
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи
- Кунжут
- Соевый соус
- Имбирь
- Чеснок
- Перец
Процесс приготовления:
1. Обжарьте брокколи с кунжутом на сковороде.
2. Добавьте соевый соус, мелко нарезанный имбирь, чеснок и перец.
3. Тушите несколько минут до готовности.
4. Подавайте брокколи с соусом как гарнир к мясу или рыбе.
6. Брокколи с кешью и кунжутом
Время приготовления: около 15 минут
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи
- Кешью
- Кунжут
- Специи по вкусу
Процесс приготовления:
1. Обжарьте на сухой сковороде кешью и кунжут до золотистого цвета.
2. Добавьте отваренную брокколи в сковороду и тушите несколько минут, чтобы овощ стал мягким и ароматным.
3. Посолите, поперчите и добавьте другие специи по вкусу.
4. Подавайте горячим как гарнир или отдельным блюдом.
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи
- Кешью
- Кунжут
- Специи по вкусу
Процесс приготовления:
1. Обжарьте на сухой сковороде кешью и кунжут до золотистого цвета.
2. Добавьте отваренную брокколи в сковороду и тушите несколько минут, чтобы овощ стал мягким и ароматным.
3. Посолите, поперчите и добавьте другие специи по вкусу.
4. Подавайте горячим как гарнир или отдельным блюдом.
7. Брокколи запеченная с чесноком и лимоном
Время приготовления: около 25-30 минут
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи
- Чеснок
- Лимон
- Петрушка
- Оливковое масло
Процесс приготовления:
1. Обжарьте брокколи с чесноком и ломтиками лимона в фольге.
2. Запекайте в духовке до мягкости и золотистой корочки.
3. Посыпьте свежей мелко нарезанной петрушкой перед подачей.
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи
- Чеснок
- Лимон
- Петрушка
- Оливковое масло
Процесс приготовления:
1. Обжарьте брокколи с чесноком и ломтиками лимона в фольге.
2. Запекайте в духовке до мягкости и золотистой корочки.
3. Посыпьте свежей мелко нарезанной петрушкой перед подачей.
8. Брокколи с соусом карри
Время приготовления: около 25-30 минут
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи
- Лук
- Чеснок
- Имбирь
- Специи карри
- Кокосовое молоко
- Рис (для подачи)
Процесс приготовления:
1. Обжарьте лук, чеснок, имбирь и специи в кастрюле.
2. Добавьте брокколи и кокосовое молоко, тушите до готовности.
3. Подавайте с рисом как гарнир.
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи
- Лук
- Чеснок
- Имбирь
- Специи карри
- Кокосовое молоко
- Рис (для подачи)
Процесс приготовления:
1. Обжарьте лук, чеснок, имбирь и специи в кастрюле.
2. Добавьте брокколи и кокосовое молоко, тушите до готовности.
3. Подавайте с рисом как гарнир.
9. Салат с брокколи, киноа и зеленью
Время приготовления: около 20 минут
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи
- Киноа
- Укроп
- Петрушка
- Лимонный сок
- Оливковое масло
Процесс приготовления:
1. Приготовьте киноа по инструкции на упаковке.
2. Смешайте отваренную киноа с сырым нарезанным брокколи.
3. Добавьте мелко нарезанную зелень, заправьте лимонным соком и оливковым маслом.
4. Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи
- Киноа
- Укроп
- Петрушка
- Лимонный сок
- Оливковое масло
Процесс приготовления:
1. Приготовьте киноа по инструкции на упаковке.
2. Смешайте отваренную киноа с сырым нарезанным брокколи.
3. Добавьте мелко нарезанную зелень, заправьте лимонным соком и оливковым маслом.
4. Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.
10. Брокколи в кляре
Время приготовления: около 20-25 минут
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи
- Мука
- Вода
- Яйца
- Различные соусы на выбор
Процесс приготовления:
1. Приготовьте кляр из муки, воды и яиц.
2. Обваливая соцветия брокколи в кляре, обжарьте в глубокой сковороде до золотистой корочки.
3. Подавайте брокколи в кляре с соусом по вашему выбору.
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи
- Мука
- Вода
- Яйца
- Различные соусы на выбор
Процесс приготовления:
1. Приготовьте кляр из муки, воды и яиц.
2. Обваливая соцветия брокколи в кляре, обжарьте в глубокой сковороде до золотистой корочки.
3. Подавайте брокколи в кляре с соусом по вашему выбору.